Varias
empresas mexicanas de dulces, chocolates, frutas deshidratadas y botanas, entre
otros alimentos, ofrecieron al público sus productos en la Feria Internacional
de la Confitería y las Botanas ISM, que se llevó a cabo desde el 31 de enero
hasta el 3 de febrero de este 2016, en
la ciudad de Colonia, Alemania.
La
Feria ISM consiste en un evento internacional que pretende mostrar las
tendencias en el mercado de los dulces y snacks a escala mundial, y en el que
participaron 13 empresas mexicanas, como parte del Pabellón de ProMéxico.
Las
compañías del país azteca, que integraron el pabellón fueron:
1. Caramelos
Don Picoso
2. Proveedora
Industrial BA3,
3. Procesadora
de Alimentos Cale
4. Paletas
Mara
5. Continental
Best
6. Vital
Foods
7. Alpezzi
Chocolate
8. Crespo
Sales & Marketing
9. Dulces
Chompys
10. ARIA
Specialties
11. DOT
Dulces o Travesuras
12. Fábrica
de Dulces
13. La
Providencia y Barcel.
Cada
una de estas empresas mostraron artículos de confitería, chicles y gomas de
mascar, fruta deshidratada (manzana, mango, papaya, melón, piña, plátano), y
rollos de fruta, así como también otros producto: paletas de caramelo,
chocolates premium, dulces, cereales, salsas, snacks, chocolates, caramelos,
paletas de caramelo macizo, pastillas comprimidas, dulces de leche mexicanos y
botanas.
Por
consiguiente, las empresas mexicanas que se presentaron en la Feria
Internacional mostraron su capacidad de crear productos que corresponden a las
nuevas tendencias en los mercados mundiales, además que son de alta calidad.
Ante
estos planteamientos, la directora de ProMéxico en Alemania, Austria y los
Balcanes, Nicole Félix, destacó que por esta razón es que México está
posicionado en este sector a nivel internacional, debido a que es el segundo exportador
mundial de cacao en polvo y quinto exportador de confitería sin cacao.
Tendencias más relevantes
Las
tendencias fuertes en la Feria Internacional de Dulce y Confitería ISM que se
lleva a cabo en Colonia son "snacken to go" (botanas y confitería),
el tema central es la innovación y la rapidez para reaccionar y colocarlas en
el mercado consumidor.
Sin
embargo, Félix detalló que otra de las tendencias fuertes en la feria es que se
apuesta por la diversidad y nuevos sabores, debido a que ahora también
predominan los “alimentos funcionales”, que generalmente son para atletas o a
aquellas personas que desean consumir productos naturales, nutritivos y vigorizantes, con vitaminas y
minerales.
Otra
tendencia resaltante en estos mercados internacionales de la confitería y las
botanas es el "empaque transparente", que los hacen verse más
sencillos, además de sus etiquetas, que indican con claridad los ingredientes
con los que están elaborados.
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