México es reconocido mundialmente como unos de los países que más y mejor trabaja la miel de abeja, destacando por la calidad de un producto que se beneficia de unas condiciones climáticas excelentes. Fiel reflejo de ello es que los más de 45.000 apicultores y casi dos millones de colmenas con las que cuenta México, sitúan al país como el quinto mayor productor de miel a nivel mundial, subiendo hasta el tercer puesto cuando se habla de las exportaciones de dicho producto.
Lo que quizás llame un poco más la atención es que el principal importador de miel mexicana sea un país con el que a priori no existen excesivos lazos comerciales como es el caso de Alemania. Pese a ello, el país teutón adquiere el 43,5% del total de miel producido en México. Cifras que resultan aún más llamativas cuando se tiene en cuenta que entre 2013 y 2014 el comercio de miel entre ambos países se incremento un 24%.
Una de las empresas que más provecho ha sabido sacar a esta pujante relación comercial es Fresnihoney, una sociedad de producción rural ubicada en la región de Zacatecas que en 2015 exportará más de 40 toneladas de miel con destino a Alemania, cantidad que esperan pueda elevarse hasta las 70 toneladas en 2016.
Así, no es de extrañar, que esta empresa zacatecana vaya a tener una importante representación en la Feria Internacional de Anuga, una de las más importantes a nivel mundial en el sector de la alimentación. Dicha exposición se desarrollará del 10 al 14 de octubre en la ciudad de Colonia, y se espera que más de 150.000 personas se paseen entre los casi 7.000 expositores que tendrán presencia en la Feria.
La clave para entender esta brillante asociación comercial está en que los consumidores alemanes están altamente concienciados sobre el origen ecológico de sus alimentos, por lo que sólo buscan productos que tengan una certificación ecológica reconocida, como es el caso de Fresnihoney. Una oportunidad de negocio que quizás más empresas mexicanas pueden plantearse seguir en el futuro.
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